Белгородский производитель разочаровался в утководстве

Их проект по производству утки стартовал в Белгородской области 3 года назад. По рассказу Якушева, все началось с предложения губернатора по передаче уже построенных утиных ферм, руководство которых с задачей не справилось. Затем агрохолдинг начал развивать новое для себя направление: реконструировал предприятие по убою и переработке утиного мяса, перепрофилировал одну из своих бройлерных ферм под утку, инвестировал в упаковочное оборудование.
В 2013 году «БЭЗРК-Белгранкорм» произвел 2,6 тыс. т мяса утки, в этом году планировалось производство 6,5 тыс. т, но сейчас эта цифра пересматривается из-за проблем со спросом. Во многом это связано с платежеспособностью населения, все-таки утка – это продукт более дорогой».
Утка сегодня немного дешевле индейки – по данным главы подразделения, в торговых сетях килограмм этого мяса стоит порядка 230 рублей, что ставит утку на один ценовой уровень со свининой. «Для среднего потребителя, во всяком случае регионального, это деликатес», – согласен насчет дороговизны продукта главный редактор журнала «Агроинвестор» Николай Лычев.
Развитие новых сегментов часто сталкивается с отсутствием развитой культуры потребления. Например, под Новый год утка расходилась на ура, отметил Якушев. Нужно время, чтобы люди привыкли к круглогодичному потреблению, предполагает он. Маркетинг в этом пока не помогает. «Много чего пробовал наш торговый дом, но пока мы видим, что более реальный рынок – это рынок бройлеров», - резюмирует представитель холдинга. Впрочем, при этом он признает, что по сравнению с производством курятины утководство сегодня все-таки более прибыльно.