На фоне профицита яйца в Сибири запущено производство меланжа

На Евсинской птицефабрике (агрохолдинг «Сибирский Премьер») в Искитимском районе Новосибирской области запустили линию по производству меланжа мощностью до 150 тонн в месяц. Этот продукт в регионе больше никто не производит, сообщается на сайте Минсельхоза 24 сентября.
По словам замгендиректора по сбыту продукции АО «Птицефабрика «Евсинская» Сергея Григорьева, в Новосибирской области да и по всему Западно-Сибирскому региону сформировался профицит яйца. Поэтому было принято решение выйти на производство нового продукта –меланжа.
В сравнении с яйцом он дольше хранится и легче перевозится. При этом по своим биологическим и питательным характеристикам от натурального аналога не отличается. Меланж используется в хлебобулочной, кондитерской, масложировой и мясной отраслях, а также в химической промышленности и фармацевтике.